Panekuk Sederhana

Bahan-Bahan (untuk 4 porsi):

• 50 gram tepung terigu serbaguna
• 1 butir telur Ayam
• 3 sdm susu bubuk (aku pakai Dancow Calcium Plus) dilarutkan dalam150 ml air
• setengah sendok makan minyak goreng
• sedikit garam (just a pinch, okay?)

Alat-Alat:

• Baskom ukuran sedang
• Sendok makan
• Sendok sayur
• Kocokan telur (aku pakai yang bulat spiral)
• Penggorengan teflon
• Sodet dari bahan kayu
• Kertas koran yang diminyaki

Cara Membuat:

• Taruh tepung dan garam ke dalam baskom ukuran sedang, campur, dan buat lubang ditengahnya. Pecahkan telur di lubang itu, lalu tuang 50 ml larutan susu dan setengah sdm minyak goreng. Kocok dengan kocokan telur hingga semuanya tercampur rata. Tambahkan larutan susu jika terasa berat untuk diaduk.
• Masukkan larutan susu lagi sedikit demi sedikit sambil terus mengaduk untuk membuat adonan dengan konsistensi seperti krim kental (tidak perlu menghabiskan seluruh larutan susu, yang penting konsistensi adonannya tepat; nggak terlalu cair, tapi juga smooth).
• Panaskan penggorengan teflon dengan panas sedang. Usap permukaan penggorengan dengan kertas koran yang diminyaki. Masukkan satu sendok sayur adonan kedalam penggorengan, ratakan adonan di penggorengan dengan memiring-miringkannya. Panekuk ini nanti jadinya tipis, walau nggak setipis crepes; jadi, kalau kelihatannya terlalu tebal, tuang sisanya kembali ke baskom. Diamkan selama sekitar 30 detik, lalu balik dengan sodet. Pastikan pancake nggak terlipat (kalau terlipat, luruskan secepatnya). Diamkan lagi selama 30 detik, lalu angkat dan sisihkan. Ulangi hingga seluruh adonan habis.
• Pancake siap dihidangkan. Bisa langsung disantap begitu saja, dengan dituangi madu, ataupun disimpan di Refrigerator (tahan sampai 2 hari).

Lebih Enak Kalau...
disantap hangat dengan ditemani pilihan variasi ini:

• potongan Apel segar dan susu kental manis cokelat.
• potongan Pisang dan madu
• potongan Sosis Sapi dan keju parut

Disclaimer

Aslinya, aku lihat resep pancake dari BBC GoodFood tentang Perfect Pancakes Recipe. Tapi, untuk ukuran orang single yang masak sendiri, porsinya kebanyakan; jadi kumodifikasi dan variasi 'teman'-nya kurekayasa sendiri. Still, please refer to me and this blog, 'kay!?