Bubur Kacang Hijau ala Rice Cooker

Saat aku baru beli Magic Com untuk dipakai di kos, terpikir olehku mengenai masakan apa saja yang mungkin bisa dimasak dengan menggunakan Magic Com selain nasi. Setelah searching, ternyata ada blog asyik yang membahas tentang Ricecookerable Recipes, yaitu Dapur Kost-annya Mbak Rira. Sayang sekali blog ini sudah lama nggak di-update. Berikut ini adalah salah satu resep Ricecookerable dari blog itu yang sedikit ku-paraphrasing untuk posting kali ini, kulengkapi juga dengan hasil trial and error dalam menyimpan kacang hijau tanak.

1. Menanak Kacang Hijau dengan Rice Cooker

Proses menanak kacang hijau dengan Rice Cooker sama dengan menanak nasi. Kacang Hijau dicuci bersih, lalu masukkan air secukupnya. Kacang Hijau tuh lebih keras daripada beras, jadi beri air dua kali lipat takaran air untuk memasak nasi dengan porsi yang sama. Setelah Kacang Hijau masak dan tanak, maka siap untuk langsung diolah atau disimpan di refrigerator. 

2.Menyimpan Kacang Hijau Tanak

Masukkan kacang hijau tanak ke dalam airtight container, lalu simpan di refrigerator. Kacang hijau masih akan dalam kondisi prima selama tiga hari, dan akan kadaluwarsa dalam 1-2 minggu. Jadi, kalau menanak ya secukupnya aja.  

3. Bubur Kacang Hijau

Kacang hijau yang sudah tanak tadi dimasukkan dalam mangkuk saji, tekan-tekan sedikit agar lebih lunak. Tambahkan santan instan (aku pakai santan cair KARA atau Bumas). Tambahkan sedikit garam (just a pinch), dan gula pasir sesuai selera. Setelah itu, siram dengan air panas. Aduk-aduk, lalu siap disajikan.

Lebih Enak Kalau...
buatku, takaran yang cocok adalah sepertiga mangkuk Kacang Hijau tanak, setengah bungkus KARA kemasan segitiga, dan tiga sendok teh gula pasir. Tapi, setelah disiram air panas dan diaduk, lalu kutambah dengan susu kental manis coklat hingga mencapai tingkat kemanisan yang cocok.

Disclaimer:
The credit goes to Dapur Kost-an, and me with this blog.

Update 10 November 2013:
Dalam menanak kacang hijau bisa diperoleh hasil yang lebih empuk dalam waktu jauh lebih singkat, sebaiknya rendam dulu Kacang Hijau selama semalam (sekitar 8 jam) sebelum dimasak dengan Rice Cooker. Saat memasak dengan Rice Cooker, beri air yang setara dengan takaran air yang dibutuhkan untuk memasak nasi dengan porsi yang sama (bukan lebih banyak seperti yang kusebutkan di nomor 1). Dalam memasak dengan Rice Cooker, jangan ditunggu hingga Rice Cooker berhenti memasak secara otomatis, karena nanti hasilnya akan berkerak. Sebaiknya cek setelah 1 jam, apakah sudah mencapai tekstur keempukan yang dikehendaki. Jika sudah, angkat panci untuk menghentikan proses memasak. Jika belum, tutup lagi, dan periksa beberapa menit kemudian. Kalau aku, lebih suka hasil yang agak berair (tekstur seperti bubur) daripada yang berkerak.
Kemudian dalam membuat Bubur Kacang Hijau (nomor 3), akan lebih lezat jika menggunakan campuran gula pasir dan brown sugar (atau gula merah), daripada hanya gula pasir saja. Dengan begini, tanpa susu kental manis pun kemanisannya sudah terkontrol.