Makaroni Kukus dengan Sayuran

Resep ini aslinya karena aku pengen banget makan Macaroni & Cheese, tapi nggak punya microwave/oven. Lalu kupikir, bikin cake kukus aja bisa jadi enak, tentunya Macaroni & Cheese kukus juga bisa dong. Trus jadilah eksperimen ini. Percobaan pertama gagal karena susu-nya kebanyakan dan keju-nya terlalu sedikit, tapi percobaan berikutnya lumayan oke (walau tetap nggak sebagus Mac&Cheese hasil microwave). Pengennya kuberi nama Steamed Mac & Cheese with Veggies biar kedengaran lebih asyik, tapi setelah timbang sana timbang sini, akhirnya kuberi titel Indonesia aja deh, biar lebih ramah lingkungan ^_^

Bahan (untuk 2 porsi):

• 100 gram La Fonte Elbow Macaroni
• 2 sdm susu bubuk low fat (aku pakai Dancow Calcium Plus) dilarutkan dalam 50 ml air
• 20-30 gram keju cheddar (aku pakai Kraft)
• setengah sdt garam
• setengah mangkuk sayuran beku (aku pakai Golden Farm mixed vegetables yang buncis-nya sudah disingkirkan)

Cara Membuat:

• Memasak Makaroni: Masukkan makaroni ke dalam 500 ml air mendidih. Didihkan diatas api kecil selama 8-10 menit sambil diaduk sesekali (agar makaroni-nya nggak lengket). Tiriskan, lalu taruh makaroni dalam mangkuk keramik atau pyrex atau bahan lain yang tahan panas.
• Memasak Mac&Cheese: Masukkan susu, keju, dan garam kedalam mangkuk yang telah berisi makaroni masak. Bisa ditambah black pepper kalau suka (aku enggak, jadi nggak pakai). Aduk rata, lalu kukus selama 15 menit. Matikan api, lalu sisihkan.
• Sayuran Kukus: Kukus sayuran beku diatas air mendidih selama 5-10 menit atau hingga tingkat keempukan yang diinginkan. Angkat, lalu sajikan bersama Mac&Cheese.

Lebih enak kalau...

disantap hangat bersama teh hijau dingin.

Tentang buncis di Sayuran Beku. Buncis itu yang paling lama matang-nya kalau diolah. Jadi saat dikukus, kalau nunggu buncis empuk, ntar wortelnya keburu jelek. Oleh karena itu, aku sengaja menyingkirkan buncis-nya untuk resep ini.

Kalau kerasa agak bland, well...aku sih memang mengurangi konsumsi garam dan rada anti dengan yang namanya saus, jadi nggak bisa memastikan, tapi mungkin oke kalau dimakan dengan saus pasta. 

Disclaimer:

please refer to me and this blog